Naslovnica Recepti Variva Juneći gulaš

Juneći gulaš

Juneći gulaš

Puno luka i dugo kuhanje tajna je svakog dobrog gulaša. Najfiniji juneći gulaš dobit ćete ukoliko koristite meso mišića koljenice, potkoljenice, vrata ili plećke.

Juneći gulaš Juneći gulaš Puno luka i dugo kuhanje tajna je svakog dobrog gulaša. Najfiniji juneći gulaš dobit ćete ukoliko koristite meso mišića koljenice, potkoljenice, vrata ili plećke. Variva P0DT1H30M0S P0DT1H30M0S domaće

Sastojci

600 g
junetine
200 ml
pasirane rajčice
100 ml
crnog vina
2
žlice oštrog brašna
3
luka
2
režnja češnjaka
1
mrkva
1
goveđa kocka
sol
papar

Vrijeme pripreme

90 min

Složenost

Priprema

1.
Junetinu operite i narežite na kockice. Meso posušite pa ga začinite solju i paprom.
2.
Na malo ulja i na jakoj vatri dobro zapržite meso sa svim strana. Karamelizacija mesa vrlo je važna kako bi gulaš imao pravi “mesni” okus. Kada se meso dobro zapržilo sklonite ga s vatre i u posudu gdje se pržilo dodajte luk.
3.
U tavi na zagrijano ulje dodajte sitno sjeckani luk. Na laganoj vatri pirjajte luk dok ne omekša. Dodajte malo soli.
4.
Mrkvu narežite na kolutiće.
5.
Nakon što luk omekša, u tavu dodajte mrkvu i prijajte dok ne omekša.
6.
Potom dodajte 2 žlice brašna i češnjak i dobro promiješajte povrće.
7.
Na ovaj način će se brašno isto ispržiti pa dobivamo zapršku bez potrebe za dodatnom masnoćom.
8.
Goveđu kocku rastopite u 600 ml vode.
9.
Vratite meso i zalijte temeljcem.
10.
Pustite da se kuha oko 45 minuta ili dok meso lagano ne omekša.
11.
Dodajte 200 ml pasirane rajčice i vino u gulaš. Promiještajte i ostavite dodatnih 45 minuta neka se kuha.
12.
Meso bi trebalo biti sada mekše. Ukoliko nije podlijete sa još vode i kuhajte dalje.
13.
Na kraju začinite prema željama sa solju i paprom.
14.
Gulaš poslužiti topao uz dodatak njoka ili tjestenine.
Misliš da znaš sve o junećem gulašu?

Odigraj brzi kviz znanja, odgovori točno na sva pitanja i možda baš tebe čeka nagrada!

Zaigraj kviz znanja!

Kakva su tvoja iskustva s pripremom ovog recepta? Reci nam u komentarima!