Rižoto od šparoga

Mnogima omiljen način pripreme šparoga upravo je rižoto od šparoga. Za manje od sat vremena možete pripremiti ovaj recept s divljim (tankim) ili uzgojenim (debljim) šparogama.

Rižoto od šparoga Rižoto od šparoga Mnogima omiljen način pripreme šparoga upravo je rižoto od šparoga. Za manje od sat vremena možete pripremiti ovaj recept s divljim (tankim) ili uzgojenim (debljim) šparogama. Rižota P0DT0H45M0S P0DT0H45M0S Mamin kutak domaće

4.5 615 5

Sastojci

300 g

šparoga

250 g

arborio riže

100 g

luka

250 ml

bijelog vina

50 g

češnjaka

30 g

maslaca

30 ml

maslinovog ulja

20 g

parmezana

Vrijeme pripreme

45 min

Složenost

Priprema

1.

Divlje šparoge prvo ogulite, a donji (drvenasti) dio odrežite i bacite. Vrhove šparoga nije potrebno guliti. Zatim izrežite šparoge na manje komade (do 3 cm duljine).

2.

U tavi zagrijte maslinovo ulje te pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne poprimi zlatnožutu boju.

3.

Kad luk promjeni boju, na tavu dodajte šparoge i češnjak.

4.

Ulijte vode ili temeljca i dodajte rižu.

5.

Dodavajte temeljac po potrebi uz povremeno miješanje.

6.

Dodajte sol, papar, maslac, bijelo vino i parmezan.

7.

Kuhajte oko 25 minuta dok riža nije al dente.