Ukusno tradicionalno dalmatinsko jelo jednostavno je za pripremu. Ukoliko ne volite čistiti sipu, možete kupiti već očišćenu ribu.
Crni rižoto od sipe
Crni rižoto od sipe
Ukusno tradicionalno dalmatinsko jelo jednostavno je za pripremu. Ukoliko ne volite čistiti sipu, možete kupiti već očišćenu ribu.
Rižota
P0DT0H45M0S
P0DT0H45M0S
Mamin kutak
domaće
4.1
616
5
Sastojci
500 g
sipe (očišćene, bez krakova)
300 ml
ribljeg temeljca
300 g
arborio riže
100 ml
bijelog vina
1
luk
3
češnja češnjaka
crnilo sipe
maslinovo ulje
sol
papar
peršin
Vrijeme pripreme
45 minSloženost
Priprema
1.
Na tavi zagrijte maslinovo ulje. Na zagrijano ulje dodajte sitno sjeckani luk, protisnuti češnjak te komadiće sipe koju ste prethodno narezali na manje kockice.
2.
Pirjajte sipu u tavi sve dok ne omekša. (cca 30-ak minuta)
3.
Ulijte u tavu bijelo vino i kuhajte dok alkohol ne ispari. U ovom koraku možete dodati sol i papar po želji.
4.
Dodajte rižu i crnilo sipe u tavu. Pomiješajte sve sastojke, pa polako podlijevajte ribljim temeljcem uz stalno miješanje.
5.
Rižu kuhajte još koliko treba prema uputama proizvođača. (najčešće 10-15 minuta)
6.
Na kraju na rižoto dodajte sjeckani svježi peršin.
7.
Poslužite toplo uz dodatak ribanog parmezana.