Brudet

Brudet

Brudet (brodetto) je naziv za riblju juhu. Sprema se uvijek od više vrsta ribe i plodova mora. Uz ovaj recept pripremite fini brudet za sat vremena.

Brudet Brudet Brudet (brodetto) je naziv za riblju juhu. Sprema se uvijek od više vrsta ribe i plodova mora. Uz ovaj recept pripremite fini brudet za sat vremena. Jela od ribe P0DT1H0M0S P0DT1H0M0S domaće

Sastojci

1 kg
miješane bijele ribe
400 g
pelata
200 ml
bijelog vina
2
luka
5
češnjeva češnjaka
grančica ružmarina
maslinovo ulje
sol
papar

Vrijeme pripreme

60 min

Složenost

Priprema

1.
Na samom početku potrebno je svu ribu dobro očistiti i isprati hladnom vodom.
2.
U veći duboki lonac stavite najmanje 100 ml maslinovog ulja, sitno sjeckani luk, češnjak, grančicu ružmarina, pelate, očišćenu ribu te sol i papar.
3.
Sve zajedno podlijte s bijelim vinom i vodom u istom omjeru dok se ne prekriju sve namirnice.
4.
Kada primjetite da je brudet zavrio, smanjite vatru i pustite da se kuha.
5.
Brudet je gotov kada se umak reducira za pola.
6.
Dok se bruted kuha, nemojte ga miješati kako se riba ne bi raspala. Možete lagano protresti lonac.