Bakalar na bijelo

Bakalar namočite preko noći. Preporuča se namakati bakalar barem 2-3 dana prije kuhanja uz česte promjene vode i lagano savijanje bakalara rukama kako bi voda bolje prodrijela i natopila bakalar.

Bakalar ocijedite te stavite u lonac hladne vode kuhati.

U posebnom loncu skuhajte krumpir.

Kada je krumpir skuhan, ogulite ga i narežite na tanke ploškice.

Kada je bakalar omekanio, očistite ga od kostiju i kože.

Meso bakalara trgajte na komadiće.

U posebnoj tavi na vruće ulje ubacite sitno nasjeckani češnjak, te ga pržite dok ne zamiriše. Kada zamiriše, dodajte bakalar u komadićima. Dodajte vode od kuhanja dovoljno da prekrije sastojke. U ovom koraku dodajte i vino i kuhajte na laganoj vatri do 5 minuta.

Namaz od bakalara: Ako ste ljubitelji namaza, ovaj će vas sigurno oduševiti. Priprema je vrlo jednostavna jer je dovoljno odvojiti dio sastojaka i dobro ih usitniti u paštetu u blenderu ili sjeckalici.

Bakalar poslužite na prepečenom kruhu. Prije posluživanja polijte ga s malo maslinovog ulja.