
LCHF dijeta (low carb, high fat) je način prehrane koji podrazumijeva smanjeni unos ugljikohidrata te povećan unos masnoća. Prehrana se temelji na proteinima i prirodnim masnoćama. Ovu dijetu je vrlo jednostavno za provoditi jer nema potrebe za vaganjem namirnica i brojanjem kalorija. Također nema ograničenja u količini hrane.
Jedna od bitnih karakteristika ove dijete je i to što ne zahtijeva visoke razine inzulina, pa je zbog toga dijeta pogodna i za osobe s dijabetesom tipa 2.
Dijeta nudi širok popis dozvoljenih namirnica. Za razliku od nekih dijeta, u ovoj je čak dozvoljena i konzumacija povrća.
Osnovne karakteristike LCHF dijete
- jednostavna za provođenje
- nema ograničenja u količini hrane
- pogodna za osobe s dijabetesom tipa 2
- smanjen unos ugljikohidrata
Plan prehrane
Pokušajte konzumirati što više sirovog povrća. Sirovo povrće bogato je antioksidansima, vitaminima, mineralima, enzimima i probiotičkim bakterijama. Između ostalog, imat će i dobar utjecaj na vašu probavu. Jedan od najjednostavnijih i najbržih načina za pripremu sirovog povrća je smoothie – na ovaj način namirnice ne kuhate te one ne gube svoja svojstva.
Povrće možete koristiti i kao zamjenu za neke namirnice koje su isljučene iz ove dijete kao krumpir, tjestenina i kruh. Pripremite povrće sa žara ili kuhano.
Primjer jelovnika LCFH dijete za 7 dana
PONEDJELJAK
Doručak: 2 kuhana jaja, kuhani špinat i brokula.
Ručak: Salata od tune sa avokadom, lukom, rajčicom i paprikom.
Večera: Odrezak lososa sa žara i kuhane prokulice.
UTORAK
Doručak: Smoothie od svježeg povrća.
Ručak: Svinjski odrezak, povrće sa žara, zelena salata.
Večera: Gljive pečene na tavi, pečene paprike.
SRIJEDA
Doručak: Omlet od 2 jaja, šparoga i luka.
Ručak: Kuhana govedina, kuhani špinat, salata po izboru.
Večera: Zelena salata sa avokadom, rajčicom i bučinim sjemenkama.
ČETVRTAK
Doručak: Punomasni jogurt sa borovnicama.
Ručak: Puretina sa žara, zelena salata.
Večera: Pečena pileća krilca, zelena salata.
PETAK
Doručak: Smoothie sa svježim voćem i proteinskim prahom.
Ručak: Pržene srdele, salata od blitve.
Večera: Paprike punjene sirom, zapečene u pećnici.
SUBOTA
Doručak: Omlet od 2 jaja, šunke i sira.
Ručak: Šampinjoni iz pećnice, salata po izboru.
Večera: Janjeći kotlet, zelena salata.
NEDJELJA
Doručak: Smoothie od svježeg povrća.
Ručak: Pileća prsa punjena šunkom i sirom, dinstano povrće, salata po izboru.
Večera: Škampi sa žara, kuhana blitva.
Dozvoljene namirnice
Jaja – smijete ih pripremati na sve načine (kuhana, pržena ili omlet).
Meso – svinjetina, govedina, janjetina, divljač. Nemojte uklanjati masnoću s mesa. Ukoliko možete, uvijek birate meso životinja koje prirodno pasu travu.
Perad – piletina i puretina. Nemojte uklanjati kožu s piletine. Meso možete pripremati na razne načine, kao kuhano, prženo ili pečeno.
Iznutrice – zbog toga što su bogate vitaminima A i D.
Riba – preporučuje se češće jesti ribu bogatu omega 3 mastima kao što su npr. lokarda, skuša, srdela, sardina, losos.
Gljive – dozvoljene su jer ne sadrže škrob.
Morski plodovi – rakovi, školjke, škampe, alge.
Povrće – svo povrće koje raste iznad zemlje, po mogućnosti iz organskog uzgoja; sve vrste zelene salate, luk, rajčica, paprika, kelj, špinat, blitva, prokulice, artičoke, šparoge, patliđani, masline, krastavci, celer, cvjetača, brokula, sve vrste kupusa, zelene mahune, češnjak, đumbir.
Avokado – zbog velike količine masti koju sadrži odlično se uklapa u ovaj plan prehrane.
Masnoće – maslac, vrhnje, majoneza.
Hladno prešana ulja – maslinovo, laneno, sezamovo, kokosovo
Voda – preporučuje se kao najbolji i najzdraviji izbor pića.
Dozvoljene namirnice (u ograničenim količinama)
Punomasni mliječni proizvodi – sirevi, kiselo vrhnje, slatko vrhnje, skuta, kajmak
Orošasti plodovi – bademi, orasi, lješnaci, suncokretove sjemenke, bučine sjemenke, lanene sjemenke, sezamove sjemenke.
Bobičasto voće – jagode, kupine, maline, borovnice.
Korjenasto povrće – mrkva, cikla, koraba, čičoka.
Limun – zbog šećera koje sadrži.
Grejp – zbog šećera koje sadrži.
Kokosovo brašno
Nezaslađeni kakao prah
Kava, čaj, limunada – koristite steviju kao zaslađivač.
Unos ovih namirnica pokušajte što više ograničiti jer neke od njih sadrže velike količine ugljikohidrata.
Zabranjene namirnice
Slatkiši – kolači, keksi, peciva
Zaslađeni sokovi – svi oblici zašećerenih sokova.
Povrće sa velikim udjelom škroba – krumpiri, batati, bundeve
Kruh, riža, brašno, tjestenina – općenito namirnice s puno ugljikohidrata
Žitarice i mahunarke – kao npr. grah
Alkoholna pića – pivo, vina, kokteli
Voće – zbog šećera koje sadrži može usporiti gubitak tjelesne mase, pa se preporučuje izbjegavati voće (svježe i sušeno).
Margarin
Ulja bogata omega-6 masnim kiselinama – kao što su suncokretovo ulje, kukuruzno ulje, sojino ulje.
Dozvoljeno je povremeno uzeti malo tamne čokolade koja sadrži minimalno 70% kakaa. Također dozvoljeno je u vrlo malim količinama povremeno popiti i čašu vina, rakije, konjaka ili viskija.
Napomene
Ukoliko imate dijabetes, svakako se prije odlaska na ovu dijetu konzultirajte s vašim liječnikom. Naime, prehrana s manje ugljikohidrata smanjuje razinu šećera u krvi, pa ukoliko uzimate lijekove za snižavanje glukoze, moguće je da će vam ovakva prehrana smanjiti potrebu za tim lijekovima.
Prije odlaska na svaku dijetu, pa i ovu, preporučljivo je savjetovati se s vašim liječnikom.
Tijekom dijete zabranjeno je:
- Konzumirati namirnice bogate ugljikohidratima
Jeste li već probali LCHF dijetu? Kakva su vaša iskustva?
Portal Mamin kutak ne sadrži potpune medicinske informacije te je kao takav napravljen isključivo kao izvor dodanih informacija a ne kao zamjena za stručno znanje medicinskog osoblja. Ukoliko imate zdravstvenih problema preporučujemo da se obratite svom liječniku za dodatne stručne informacije i savjete. Rezultati dijeta mogu varirati od osobe do osobe. Procjene gubitka tjelesne mase iznesene u ovom članku su informativnog karaktera.